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Las mejores máquinas para hacer palomitas

Ahora mismo las mejores máquinas para hacer palomitas son o la Klarstein Volcano, o este palomitero Vintange de la marca Orvegozo.

Mi máquina para hacer palomitas me ha cambiado las noches de los domingos de película y sofá. Hay muchas cosas que van de la mano y verlas separadas se hace extraño, te deja tenso durante mucho tiempo, es como tener gripe sin mocos (¡ojalá!). Para mí, ver una película un domingo por la noche y no comer palomitas es como comer sopa con un tenedor.

Si estás en la misma situación, necesitas saber cuales son las mejores máquinas para hacer palomitas de maíz para comprarte una.

Palomitero Severin 3751. El más barato de Amazon

palomitas en casa

El nombre de la marca le ha venido al pelo, “Severin”.  Con la forma moderna de máquina de palomitas y 1200w de potencia, hace las palomitas con aire caliente tardando cerca de 3 minutos.

Hay que tener un poco de cuidado con esta palomitera ya que tiende a calentarse y echa las palomitas como una ametralladora.

Yo me pondría casco y chaleco antibalas al hacerlas.

Para que las primeras no salgan sin explotar, el truco es echar dos cazos enteros y por el propio peso de los granos, no saldrán disparados con el aire.  Por 20€ os llevaréis la máquina para hacer palomitas más vendida de Amazon.

Máquina de palomitas clásico total

maquina palomitas carrito antiguoEsta era mi otra opción a comprar y aún siendo más barata elegí la anterior porque dejaba mezclar las palomitas con la sal mientras se hacían, desgraciadamente y a pesar mío porque quería algo así en forma, una palomitera de carrito antiguo, esta no deja echar sal, ni aceite, ni caramelo, ni nada, hay que hacerlo después. Quizá es un gran PERO, aunque yo creo que si se me estropea la mía, no dudaría en comprarme esta. Las medidas están en 25 x 20 x 40 cm y tiene una potencia de 1200w.

Si te sobra el dinero y quieres una réplica a tamaño natural, esta máquina de palomitas escala real hará que te tengas que comprar un cine entero para poder sacarle partido en tu casa o si tienes un negocio ¿por qué no poner unas palomitas muyayo?

 

Palomitera Vintage Domena FC 170

maquina palomitas estilo antigua vintage

Se te está cayendo la lágrima al ver esta pedazo de máquina para hacer las mejores palomitas, que por cierto, es la segunda más vendida y valorada.  Sólo le falta un enano como los de Willy Wonka para tener tu sueño peliculero de butaca hecho realidad.

Yo no tenía ni la más mínima idea de que existían estas réplicas, es de esas cosas que nunca te has parado a pensar y cuando las ves te viene a la cabeza el típico pensamiento “estaba claro, como no me lo había imaginado antes” y me he dejado llevar por mi impulso, siendo esta locura de máquina la que me compré hace unos días, la que probé ayer domingo y con la que disfrute como un niño pequeño en la feria del pueblo comiendo palomitas mientras veía una película.

Para hacerlas puedes poner aceite o no, echar el maíz a la máquina, y sal, que podrás echar tranquilamente mientras se hacen, muchas no lo permiten.  El único pero es que es un poco lioso limpiarla, pero merece la pena claramente.

Cómo hacer palomitas de maíz

Hay muchas opciones, una de las que acabo de decir es las palomitas para microondas, pero a mi personalmente no me gustan por que tienen una serie de aceites y grasas vegetales refinadas, un exceso de sal que me llega a saturar y antioxidantes, además de dejar los labios mas secos que la mojama.

Otras dos opciones más, comprar una máquina para hacer palomitas o hacerlas en una sartén especial para hacer el maíz, que es ultra engorroso y la mayoría acaban quemadas o sin abrir.  La mejor manera de hacer palomitas es con la máquina palomitera, sólo tienes que añadir la sal y ver esa película acurrucado al lado de tu novio o novia.

Antes de comprar nada tienes que saber que no todos los granos de maíz son para hacer palomitas.  La variedad que explota, explótame expló, es la del grano de maiz Everta, que también se la suele llamar como maíz palomero o saltarín (cada vez que digo “saltarín o saltarines me viene a la cabeza esto (min 0:59).

Hacer las mejores palomitas de maíz es lo más sencillo del mundo.  Sólo tienes que poner el maíz en la máquina, encenderla y esperar a ver cómo caen esas crujientes maravillas de la naturaleza convertida en poliespan por el efecto del calor en tu bol enorme de palomitas.  ¡Echa sal y a comer! Si eres curioso, echa un ojo a este vídeo de cómo explota un grano de maíz en palomita.  Sencillamente increíble.

Cómo hacer palomitas de maíz con olla

como-hacer-palomitas-de-maiz-con-olla

Hacer palomitas de maíz desde cero puede resultar difícil ni no sabes cómo. No sólo quieres que aparezcan tantas palomitas como sea posible, sino que también quieres evitar que los granos de maíz se quemen en el fondo de la olla. Hasta que mi madre me enseñó su manera de cocinar palomitas de maíz, por lo general tomaba la salida fácil y usaba palomitas de maíz para microondas, que por cierto, apostaría no son buenas para la salud.

El método de mi madre de hacer palomitas de maíz no sólo hace estallar casi todos los granos, también previene que los granos se quemen. Aprendió esta técnica por primera vez hace décadas y ahora yo te la voy a enseñar a ti.

Su enfoque permite que los granos de palomitas de maíz alcancen una temperatura uniforme antes de estallar, lo que resulta finalmente en que quedan muy pocos granos¡ sin estallar (normalmente ninguno) y menos granos quemados (de nuevo, generalmente ninguno).

Vamos a ver cómo se hacen:

Asegúrese de que el interior de la maceta esté completamente seco antes de calentar el aceite, de lo contrario el aceite escupirá.
Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de coco o de cacahuete
  • 1/3 taza de granos de palomitas de maíz de alta calidad
  • 1 cacerola buena con tapa
  • Mantequilla al gusto (opcional)
  • Sal al gusto
  1. Calienta el aceite en una cacerola con fondo grueso a fuego medio alto. Si estás usando aceite de coco, deja que se derrita todo el aceite sólido.
  2. Poner 3 ó 4 granos de maíz en el aceite.
  3. Cuando los granos salten, añada el resto de la taza de palomitas de maíz en una capa uniforme, sin apelmazar unos encima de otros. Cubrir con la tapa, retirar del fuego y contar hasta 30 segundos. Cuéntalo en voz alta; es divertido hacerlo con los niños.
    Este método primero calienta el aceite a la temperatura correcta, y luego espera 30 segundos para que todos los demás granos alcancen una temperatura cercana al estallido, de modo que cuando se vuelven a calentar, todos los granos vuelven a estallar casi al mismo tiempo.
  4. Vuelve a colocar la olla en el fuego. Las palomitas de maíz deberían empezar a saltar pronto, y todos a la vez. Una vez que el estallido comienza en masa, sacude suavemente la cacerola moviéndola hacia adelante y hacia atrás sobre el fuego / vitrocerámica.
  5. Trata de mantener la tapa ligeramente entreabierta para permitir que el vapor de las palomitas de maíz se libere (así las palomitas estarán más secas y más crujientes).
  6. Una vez que el estallido se ralentiza a varios segundos entre los estallidos, retira la olla del fuego, quite la tapa y coloca las palomitas de maíz inmediatamente en un recipiente ancho. Con esta técnica, casi todos los granos estallan y nada se quema.
  7. Echa sal al gusto.

Sugerencias adicionales para hacer tus palomitas más especiales

Si agregas sal al aceite en la sartén antes de que exploten, cuando las palomitas de maíz estallan, la sal estará bien distribuida a través de las palomitas.

Puedes usar algunos aderezos curiosos para tus palomitas: Pimentón de la vera, polvo de cayena, chile picante, curry en polvo, comino, queso parmesano rallado… las posibilidades son infinitas, sólo échale imaginación.

Cómo hacer palomitas con mantequilla en una sartén u olla

Hacer unas palomitas con mantequilla es muy fácil y estarán muchísimo más buena. Eso sí, no abuses porque no es demasiado sano que digamos.

Para hacer tus palomitas con mantequilla sólo tienes que colocar un buen pegote de mantequilla (al gusto) sobre la sarten junto con el aceite y esperar a que calienten y se derritan. Si quieres un sabor aún más intenso y delicioso, espera a que la mantequilla se dore un poquito.

Cómo hacer palomitas con caramelo al fuego

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Hacer palomitas de maíz crujientes con caramelo es un proceso de dos simples pasos.

Primero se hace una simple salsa de caramelo en la olla, hirviendo mantequilla y azúcar morena durante unos minutos.

Segundo, a continuación, cubres las palomitas de maíz con salsa de caramelo y horneas en el horno hasta que estén secas y crujientes. Todo el proceso toma poco más de una hora, y se mantiene bien conservado durante varios días si guardas las palomitas en recipientes sellados.

Pudes hacer una hornada un día o dos antes de una fiesta, aunque mantenerte a ti mismo (a tu familia) apartado de las acarameladas palomitas durante mucho tiempo es una tarea casi imposible. ¿La solución? Haz muchas, muchísimas. Tantas que ni tú ni tu familia seáis capaz de coméroslas :p

Considera las palomitas de maíz como una pizarra en blanco, donde puedes añadir todos los sabores extras que quieras. Puedes hacer palomitas con queso, con chocolate, con mantequilla, con caramelo, con miel… Tus palomitas aceptan cualquier cosa, sólo tu creatividad y tu gusto son el límite.

¿Quieres un aperitivo dulce-salado? mezcla un poco de salsa picante o polvo de curry con salsa de caramelo.

Palomitas con chocolate

Hacer palomitas recubiertas de chocolate es una de las cosas más fáciles del mundo de la cocina, y en tan solo 10 minutos tendrás frente a ti una de esas auténticas delicias que pocos han probado, pues como sabes las palomitas con chocolate no son nada comunes, al menos en España.

Lo único que necesitas es una olla, 1/3 de taza de granos de maíz, una cucharada pequeña de aceite*, un trocito de mantequilla, dos cucharadas soperas de chocolate en polvo o media tableta de chocolate puro (86 % o similar).

Por un lado haces las palomitas como ya hemos aprendido al principio, y por el otro lado preparas el chocolate con la mantequilla hasta que te quede bien líquida pero espesa.

Por último sólo tienes que servir las palomitas en un cuenco grande, y verter el líquido achocolatado delicisísimo por encima de las palomitas. Te recomiendo que esperes hasta que se enfríen completamente, e incluso, si quieres, mételas en la nevera y te las comes fresquitas fresquitas.

*Yo SIEMPRE uso aceite de oliva, tú usa el que quieras. Algunas personas dicen que el aceite de oliva les da demasiado sabor, y que juntar tantos sabores como aceite, mantequilla y chocolate no es buena idea… yo no soy una de esas personas 😉

Palomitas con miel

Por último vamos a aprender a hacer palomitas con sabor a miel. Como te puedes imaginar a estas alturas, lo único que tienes que hacer es hacer tus palomitas por un lado, y por otro preparar una salsa líquida a base de miel y un poco de mantequilla.

En este caso, te recomiendo que cuando termines de echar la deliciosa salsa de miel por encima de las palomitas, las metas al horno durante unos minutos, así harás que la salsa de pegue bien a las palomitas y no se te queden pegajosos los dedos.

*****

Lo dicho, desenfunda esas películas de Clint Eastwood, hazte unas sabrosas palomitas con tu nueva máquina de palomitas y dale un toque genuino a esas tardes de “me voy a incrustar en el sofá” y nadie me moverá (sólo hacer unas palomitas) y disfruta mucho más.

Haz que el domingo de pelis de muchas personas cambie y comparte este artículo en tus redes sociales para que se enteren que se pueden comprar una máquina para hacer palomitas estilo vintage “miracomomolotio” muy baratas.

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